山茼蒿香菇鴨肉丸湯
2020-06-15
香草烤雞
2020-06-15

預備食材

1人份

1.本地米粉 1 碗
2.黑木耳絲 20 克
3.白精靈菇 3 條
4.蔥段 20 克
5.胡蘿蔔絲 20 克
6.爆香紅蔥末 1 小匙
7.美生菜 3葉
8.豬油 1 大匙
9.醬油 1 茶匙
10.味精 1/2 小匙
11.香油 10 克
12.米酒 10 克
13.黑醋 10 克
14.黑胡椒 適量

步驟



1.先把本地米粉用滾水燙軟備用。黑米耳絲和白精靈川燙取出。連骨醃燻鴨肉切片。(老人真的鴨肉去骨?正常人連骨切)美生菜切塊。
2.起鍋加入油和爆香過紅蔥末,加入香辛料(蔥段,胡蘿蔔絲),加入鴨肉片,其它剩下食材,炒香。
3.加入川燙後米粉,後加入調味料,加點高湯,大火拌炒均勻,最後加入黑醋和黑胡椒粉即完成。
4.鴨肉炒米粉"即完成。
5.