簡單版雞肉飯
2020-05-22

預備食材

3人份

1.鴨肉半隻
2.蔥2支
3.薑1塊
4.醬油2大匙
5.糖1小匙
6.鹽巴1小匙
7.米酒少許
8.水兩大碗(蓋過鴨肉的量)

步驟



 
1.鴨肉洗淨去除血水,平底鍋下一點油將鴨皮朝下先煎焦香,翻面再煎肉,之後加入薑片下去煸出味道,再放入蔥段翻炒。
 

 
3.加入糖、鹽、醬油調味,鍋中倒入蓋過鴨肉量的水量,蓋上鍋蓋中火煮至沸騰後,轉小火悶5分鐘。
 

 
5.起鍋倒入鋼盆,放入電鍋1碗水下去煮至跳起,放置燜10分鐘即可上桌食用